幸福滋味 ，中国军人与您分享******

　　一锅汤 ，喝出一家人最期盼的团圆

　　大年三十 ，陆军上尉陶建霖踏上了熟悉 的返乡路 。此时，陶建霖的母亲也在忙碌着 。灶膛里 ，红通通 的火苗舔着锅底。灶头上 ，羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。屋里屋外，香气四溢。

　　上一次回家过年，还 是4年前 。那次，陶建霖请假回来探望病重的爷爷 。那年除夕夜 ，一家四代人聚在一起 ，吃了顿团圆饭。后来 ，爷爷去世，四世同堂 的幸福成为永远的回忆 。

　　高铁自南向北飞驰而去 。落日余晖下，黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉的风景 ，听着乘客们熟悉的乡音 ，那些停留在陶建霖味蕾上的记忆，逐渐被唤醒 。他开始期待晚上 的年夜饭 ，尤其 是妈妈亲手炖的羊肉 。

　　经过几个小时的文火炖煮，羊肉 的肌肉纤维软化，饱含水分，不腻不膻，丰盈鲜美 。“羊”字是“鲜”字的一半 ，这体现了中国人对味道至高 的评价。

　　中国大部分地区都有烹饪羊肉 的传统，各方水土造就了羊肉风味上 的差异 。陶建霖的家，位于黄土高原与鄂尔多斯草原 的过渡地带 。这座位于陕西 、甘肃、宁夏、内蒙古四地交界处 的小县城 ，盛产羊肉 。融合了多民族的风俗习惯和天南地北风味 的独特美食，给这里的人们带来无尽口福 。

　　“母亲炖的羊肉滑嫩多汁。离开家这些年，再也没吃过这么好吃的炖羊肉 。” 陶建霖今年30岁，瘦瘦高高。小时候 ，他和哥哥随父母住在乡下。只有哥儿俩考了好成绩，家里才会炖羊肉。

　　“儿子一到家，羊肉就出锅 。快打电话问问，他们到哪了 ？”母亲转头对家人说。羊肉咕嘟嘟地冒着泡 ，只需等待最后一步：装盘之前 ，再加点盐提鲜。这 是母亲多年炖羊肉 的经验 。

　　“爸，我们快到家了 ！”这次 ，陶建霖还带着妻子一同回来过年 。由于工作特殊，他和妻子两地分居，结婚3年来见面的时间屈指可数。这次一同回家过年，对小两口也有特殊的意义。

　　对这顿来之不易 的团圆年夜饭 ，老两口倾注了更多感情 。儿媳妇是广西人 ，喜欢甜食 ，很少吃辣菜 。母亲一直担心，她能否吃惯北方的菜 。

　　陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉 的香气。“快，先尝尝！”母亲赶忙招呼道。

　　“等所有菜都上桌再一起吃吧 ！”陶建霖说。

　　“不打紧 ，先吃一口 。”母亲笑盈盈地回复。

　　“妈 ，您炖 的肉真好吃！”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜 ，母亲长舒了一口气 ，眉梢眼角都 是爱和笑意 。

　　陶建霖突然想起来 ，小时候 ，家里杀一只鸡、吃一顿肉，往往招呼很多亲朋好友过来吃 。即使一整只鸡，一大桌子人分到嘴里也没几块。掌勺 的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房，在饭菜上桌之前 ，先吃上一块肉 。

　　“先吃一口，这应该是所有母亲对孩子的偏爱吧。”陶建霖说 。

　　随着一个个热气腾腾的菜上桌，一家人打开了话匣子 ，你一言我一语地聊了起来。此刻，羊肉香气四溢，房间里洋溢着温暖。

　　一家人围坐一起共享美食，就 是相聚的味道，也是一家人期盼 的幸福 。

　　这份炖羊肉的背后还有多少故事，记者无法尽知。然而，每一名中国军人 的年夜饭里 ，一定都饱含着同样的亲情 、思念和感恩 。

　　千里之外。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时 ，桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤 。

　　广东人常说“宁可食无菜 ，不可食无汤” 。对于煲汤这件事 ，陈朝智有自己独特的理解。只要他一回家 ，母亲就会买菜煲汤。

　　带着精挑细选 的新鲜猪肚 、土鸡等食材 ，母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班 。陈朝智没想到，这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖的汤 。

　　“阿姨 ，听朝智说 ，您炖的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ，有没有什么妙招 ？”厨房一下子热闹起来，炊事班 的战友纷纷想来拜师学艺 。

　　“熬汤用冷水 ，慢慢地加温，让猪肚和鸡 的营养充分溶解到汤里，其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣 、枸杞、芡实等食材，慢慢炖煮。

　　“看得我们口水都快流下来了。你们班 的人可真有口福。”帮厨 的战友们盯着开始冒热气的鸡汤，好生羡慕。

　　母亲把汤烧开转小火说：“儿子，汤快出锅了 ，快去招呼一下战友们。”

　　想到班里的小李最近生病，陈朝智特意将第一碗汤送到他手上 。喝下这热气腾腾的汤后，小李一边咂嘴一边问 ：“陈班长，阿姨往这汤里加了什么魔法？我喝完身子马上暖和起来啦。”

　　屋外天寒地冻 ，屋里其乐融融 。陈朝智和战友们喝下热汤，暖心暖胃……

　　一碗面 ，穿越时空温暖胃和心

　　手机屏幕上 的数字跳出“18:00”时，急促 的哨音响起 。随着口令下达，官兵依次坐到了聚餐的大圆桌前 。

　　锅包肉、土豆炖牛肉、水煮肉片、小鸡炖蘑菇 、蒜蓉西兰花 、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当 。

　　墙上电视里 ，循环播放着来自各行各业人们 的新春祝福 。火红的中国结和气球 ，把食堂装点得格外喜庆。

　　此刻 ，西部战区空军某边防雷达站，迎来了一年里最快乐 的时光 。过年的热闹 ，感染了每一名战友 。

　　节日聚餐的主食里，有一盆面条 。三级军士长老胡挑了满满一大碗面 ，端起来大快朵颐 。刚来部队时 ，这个南方小伙子还常常对着面条叹气。没想到 ，当兵十几年后，自己竟爱上了面食 。

　　南方人喜食米饭。老胡记得 ，刚下连那会儿，连队每周会吃一次面条 。那顿饭 ，他宁愿饿肚子 ，也不动筷子 。炊事班的战友变着花样做面条，鸡肉蘑菇面 、羊肉萝卜面 、排骨土豆面……看着北方的战友们大口大口吃得那么香，他就 是吃不下去。

　　一次演习，战斗值班结束时已 是凌晨。连队专门安排炊事班做了面条 ，还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。

　　看着面前满满一碗面条 ，老胡直咽口水——不 是想吃 ，而 是想吐。强忍着难受 ，他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了 。后来，战友们调侃说：“上机能值班 ，下机能训练 ，就 是吃不了一碗面 。”

　　每逢吃面 ，绕道而行 。就这样，老胡和面条“杠”了整整10年 。

　　改变，始于一年冬天。当时 ，老胡调整岗位，调到某边防雷达站 。坐了一天的车，老胡到连队已是傍晚。同年兵康雪胜得知老战友过来，特意做了一碗手工面 ，搭配了鸡蛋、肉和青菜。

　　“这 是咱们站仅有的一点好东西了 。”康雪胜搓搓手 ，不好意思地笑了 。这座雷达站，距离城市很远，冬季物资补给困难 。为了做这碗面 ，康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。

　　“再不喜欢吃，我也得咽下去！不能辜负战友 的这份心意啊。”也许是心理作用 ，也许是味觉反应，老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃 。

　　康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说 ：“其实，我早就听说你不吃面条。这碗面 ，我 是按照你们老家米粉的方式做 的 。”

　　听到这句话 ，老胡眼睛一酸 ，心里涌起一股暖流：“没想到，这个粗犷豪放的西北汉子心这么细。”

　　从那以后 ，不吃面条 的老胡慢慢开始吃面条 ，一碗，两碗 ，三碗……

　　后来，康雪胜退伍了 ，老胡开始自己学做面条 。那年休假，他专门为家人做了一回融合南北风味 的手工面 ，全家人对他的手艺竖起大拇指。

　　如今 ，每次看到食堂做面条，老胡就会想起曾经的自己，然后挑上一大碗，哧溜哧溜全吃光 。

　　一碗面 ，凝聚了战友情，见证了军旅时光 。此心安处 是吾乡 。还有很多和老胡一样的军人，已经把驻地当成自己 的第二故乡。

　　对军人来说，军旅时光里总会有一碗面相伴，第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外 。

　　7年前，陈敏杰从新疆入伍，跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起 ，开始了他们的军旅生涯。

　　新兵连第一天，高大帅气的班长胡东杰，热情地领着陈敏杰进了班 。晚上，陈敏杰不自觉地紧张起来。班长拍拍他的肩膀说：“上车饺子下车面 。走 ，班长带你们吃面去 。”

　　吃惯了家乡香气四溢 的拉条子，陈敏杰眼前这碗清淡 、糯软 的热面条 ，显得索然无味。不过，这碗面他吃得格外香 。在班长和战友的关心鼓励下 ，他渐渐扫净了心中的疲惫和紧张 ，军旅之路也从这碗温暖 的面开始启程 。

　　在军营这个大家庭里 ，无论是哪种食物 ，总是能在某一个时刻，借着那些温暖 的味道，给人心灵的慰藉。

　　今天，空前丰盛的食物不停吸引着我们 的味蕾 。但军营里的这碗面，仍有不同寻常 的滋味，永远温暖着我们的胃和心 。

　　一盘饺子 ，因为加入爱 的佐料而美味更足

　　饺子， 是中国人过年最重要的主食之一 。

　　熟练地调馅，擀皮，包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子 的“核心技术” ，但越临近年节 ，他就越思念妈妈亲手做的饺子。得知母亲今年能到部队来一起过年 ，他高兴极了 。

　　在母亲眼里，孙书鹏和家里聊起部队生活 ，从来都报喜不报忧——“昨天考核，我考了满分”“前几天比武 ，我拿了第一”……

　　夜训结束 ，精疲力尽 的孙书鹏回到宿舍 ，躺在床上 。空荡荡 的胃不时提醒他，要 是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香！

　　盼着盼着，母亲这一次真到部队过年了 。除夕那天，营区张灯结彩 。洗菜、切菜、揉面 、拌馅、准备佐料……炊事班准备年夜饭 的身影里 ，多了一个慈祥 的身影。

　　饺子一个个下锅 ，又一个个顺着热气浮起来。“饺子熟了，快尝尝 。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去，尝到了久违 的熟悉味道 。

　　食堂聚餐现场，通红的光亮映着一片欢腾景象 。“妈妈牌饺子”一上桌，战友们就开始了“光盘行动” 。啧啧称赞声中 ，军营 的年味又浓烈几分。

　　吃完年夜饭，孙书鹏禁不住问起母亲包饺子 的“秘方”。结果，他几番对照 ，发现自己 的做法与母亲 的配方并没有什么不同。

　　于 是 ，孙书鹏半开玩笑地追着母亲问：“妈，你是不 是藏着什么独门绝技 ，还没有传给我 ？”

　　母亲淡淡一笑，若有所思地说 ：“家乡 的菜 、家乡的水 ，才能做出家乡的味 。可能，这次 的饺子 是我做 的 ，你才会觉得味道特别熟悉。”

　　那一刻 ，孙书鹏豁然开朗：家乡的味道藏在一粥一饭中。家常美味，也是幸福滋味。如果说还有什么特殊 的佐料 ，那一定 是无可替代 的亲情与关爱 。

　　春节期间 ，海军山东舰组织官兵包饺子 。来自天南海北 的战友们，包出来的饺子形状颜色各异 。

　　“不同的饺子颜色 ，代表着不同的甲板识别服。这是我们航母饺子的一大特色 。”餐厅里，航空保障部门 的女舰员连惠靓 ，正带着班里战友们忙得不亦乐乎 。

　　教导员骆宝库端着刚出锅的饺子来到机炉舱，递给正在值班的锅炉兵刘海洋 ：“新春快乐，我们给你送来了第一锅饺子。”

　　将第一锅饺子送到战位上，是海军山东舰过年的习惯 。吃着热腾腾 的饺子 ，刘海洋感觉心里暖暖 的 。

　　爱， 是最珍贵也最平凡的佐料。新春佳节 ，同一屋檐下、同一战舰上，亲人和战友们一同下厨做饭，一同享用美味 ，用食物慰藉彼此，感受着亲情与战友情交融凝聚 的力量 。

　　一盘盘热腾腾的饺子 ，盛满一个个小家的幸福 ，也装满了祖国这个大家的幸福 。

　　(解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安 、杨鹏飞、韩一民、谢林吉、谢思、杜黎鑫大力协助，特此致谢)

二手烟、三手烟 的危害究竟有多大？******

　　最近 ，一对60多岁的夫妻先后确诊了肺癌 。妻子介绍，自己丈夫吸烟将近50年，没想到自己比他先患上肺癌 。夫妻一方吸烟，另一方势必会被动地吸到二手烟、三手烟 。

　　吸烟是导致肺癌 的首要原因，即使不患肺癌 ，烟草也会对肺功能造成其他严重 的损害。

　　每当劝身边人戒烟时 ，总会被这样 的话噎住：“隔壁那谁 ，抽了一辈子烟，也活得好好 的……”还有类似“我抽烟我身体不好 ，和你没什么关系”这样的话语 。其实，抽烟不仅仅对抽烟者的身体有害，二手烟 、三手烟对其他人也有很大危害 ，甚至超过了对抽烟者自身的危害 ！

　　什么 是二手烟、三手烟 ？

　　点燃一支烟，吸烟者吸入 的 是经过过滤的烟雾 ，剩下大部分未经过滤的烟雾，就成为了“二手烟” 。二手烟由两种烟雾混合而成：侧流烟和主流烟 。侧流烟指 的 是直接从纸烟 、雪茄或者烟斗里飘出 的烟 ，主流烟则是从吸烟者嘴里吐出的烟雾。

　　二手烟中 ，有大约250种有毒物质，其中至少69种致癌，金属、烟草特有亚硝胺及多环芳烃等有害物质。据世界卫生组织报告，烟草每年使全球800多万人失去生命，其中 ，有120万非吸烟者死于二手烟暴露导致的疾病 。同时二手烟暴露也 是导致冠心病的重要因素。

　　三手烟其实来源于二手烟 ，但是比二手烟成分要复杂。“三手烟”是指附着在衣服 、墙壁 、地毯、家具甚至头发和皮肤等表面 的残留烟草烟雾，所含的有毒成分包括氢氰酸、丁烷 、甲苯、砷、铅、一氧化碳以及超过十种高度致癌 的化合物。

　　三手烟会附着在接触到的任何物体上 ，且随着时间 的推移而累积，可以渗入到地板和墙壁中 ，很难清除和清洁 。此外，吸附在物体表面的三手烟还会重新散发到空气中 ，与氧化剂反应和其他化合物产生二次污染物 。有研究表明，烟草烟气中残留的尼古丁会与环境中的一氧化二氮发生反应 ，形成致癌的烟草特异性亚硝胺。

　　二手烟、三手烟 的危害有多大 ？

　　很多人认为 ，只要不在家人面前吸烟就不会对家人身体造成影响 ，但这种观点 是错误 的 。相关研究指出，吸烟 的父母就算不在他们 的婴儿面前吸烟，却仍然从婴儿尿液中验出尼古丁的代谢物可丁宁 ，其含量是一般婴儿的5.58倍 。

　　吸二手烟、三手烟的危害，可能比吸烟者还大 ！这 是因为香烟点燃后外冒 的烟与吸入的烟相比 ，一些致癌物质的含量更高，如一氧化碳含量高5倍，焦油和尼古丁高3倍，苯高4倍 ，氨高46倍，亚硝胺高50倍，这些物质被不吸烟者经鼻吸入呼吸道后，一样可损害气管上皮细胞 ，诱发癌变 。

　　对女性来说，长期暴露在二手烟下可导致容颜早衰、月经紊乱 、雌激素低下 、骨质疏松，严重 的还将引发宫颈癌、子宫癌等疾病。

　　儿童更易受到三手烟的危害，他们成天爬来爬去 ，嬉戏玩耍，经常接触到被污染的表面。由于婴幼儿和儿童体重相对成人低 ，免疫系统较脆弱 ，吸入这些有害物质后 ，最直接 的后果就 是引起婴幼儿 的呼吸系统问题，如急性支气管炎、哮喘等 。另外，环境中的烟草残留物，也可对儿童 的神经系统 、呼吸系统 、循环系统等造成不小的危害。

图源 ：摄图网

　　如何尽量减少二手烟、三手烟 的伤害？

　　如果无法避免经常暴露在二手烟或三手烟的环境中，可以通过以下几点措施 ，尽量减少二手烟、三手烟对自己 的伤害。

　　开窗通风。在室内即使只吸一支烟，也需要开窗通风16个小时以上 ，才能使PM2.5浓度恢复之前 的水平。除了开窗通风，室内还可以适当摆放绿植 ，必要时可使用空气净化器。

　　及时清洗衣物。若身边有人吸烟，不要在吸过烟的环境中长期停留 ，回家后应更换衣服且洗澡。及时更换可能存在三手烟的物品如衣物、窗帘 、地毯 、床上用品等，并且避免在室内留放吸烟用品。

　　多吃水果蔬菜。多吃富含胡萝卜素及维生素C 的新鲜蔬果 ，适当喝些绿茶，这些食物有助于清除烟进入人体后产生的自由基 ，减少伤害 。

　　远离吸烟者 。在室外尽量少在吸烟场所逗留，尤其是婴幼儿 、青少年及体弱多病者等特殊人群 。外出旅游时，尽量选择待在无烟区。乘车时 ，选择无烟车厢；住酒店时，选择无烟的房间 。

　　劝他人戒烟。如果避无可避 ，要对吸烟者果断说“不” ，让他不要在公共场所吸烟 。

　　癌症 是多个因素综合作用 的结果，吸烟只是其中的一个重要因素 ，但这 是最重要 的一个因素，又是一个绝对可以控制的因素，为爱人，为子女，为了身边 的人，为了健康 ，戒烟吧！

　　来源 ：科技日报、中国疾病预防控制中心 、生命时报 、人民日报 、科普熊猫、广东卫生信息

　　整理：刘雪洁