香港红磡一珠宝行凌晨遭窃 警方火速抓捕4人******
中新网1月9日电 据香港“点新闻”报道，香港红磡一间珠宝金行9日凌晨遭盗窃，4名作案人员被捕。事发于今日(9日)凌晨约4时30分 ，2名男子企图盗窃一间位于红磡船坞街 的珠宝行，正撬开店铺电闸掣箱欲入内搜掠，被埋伏的警员抓捕 。
警方其后拘捕一名负责“把风” 的同党，又于附近截获一辆怀疑用作接应的私家车并拘捕司机 。
香港警方西九龙总区重案组早前根据情报调查，锁定区内一个爆窃集团，并于今日凌晨展开行动。
4名被捕男子年龄介乎24岁至53岁，用作接应 的私家车早前在元朗报失。行动中 ，警方检获一批爆窃工具 ，包括刀具 、锤头、对讲机 、螺丝刀及尼龙袋等。
据悉，珠宝行无财物损失。
【寻味中华】东北年猪菜的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰，小年过后，“坐席”便成了孩子们翘盼的事 。
今年过年，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙 的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。
图为1月13日 ，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜 的猪肉摆放整齐 。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿 。”陈秀坤说 。
“小寒大寒杀猪过年 。”在东北农村地区，年猪菜俗称“杀猪菜” ，最初形式为乡宴 ，是春节必不可少 的“硬菜”。
经过柴火炖煮 的大块猪肉香气诱人 ，各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌，热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁，亲朋好友围坐 ，真是东北人一年中最幸福的时刻。
年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转，菜品不断丰富 ，白肉血肠、酸菜烩猪肉 、肉皮冻、炒猪心 、汆丸子汤……毫不夸张地说，年猪菜可以做上几十道不重样 。
图为吉林省吉林市一家饭店内，年猪菜摆上桌 。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者，年猪菜是可以贯穿整个新年的美食 。
肉皮冻 ， 是许多东北人家 的除夕“下酒菜” ，由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去 ，清理干净后切成小条，加入生姜和盐，熬煮两小时后放入冰箱冷藏 ，待结冻后切块，佐以蒜泥、酱油等食用 ，口感筋道有韧性。
每临新年，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜 ，驱散过去一年 的疲乏。
图为1月13日，吉林舒兰，村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂 ，不如白肉血肠。”血肠的制作相当考究，白肉血肠也 是年猪菜里的经典菜肴。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆” 的掌门人 ，血肠烹饪他熟稔于心。
张洪滨说，用不同方法灌猪血，可以制作出清血肠和混血肠。
其中 ，清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固 、沉淀 ，取最上层 的清血，加入中草药、老汤及各种调料，灌入猪 的明肠。蒸煮入口后，味道清淡、肠衣脆。
混血肠 的制作也不简单 。其区别在于 ，灌制血肠后要用火烤 ，目 的 是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮，出锅后切成薄片 。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好 的血肠杀猪菜便诞生了 。
图为1月13日，吉林舒兰 ，大锅内在煮年猪肉 。 中新社记者 苍雁 摄71岁的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长的东北人，冬日餐桌上 的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬 ，和亲朋撮上一顿杀猪菜 的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁 ，血肠在口中融化 ，由口入心的满足感无以言表。
美食在桌，亲朋在侧 ，吃出年猪菜 的幸福感。(完)
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