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逛市集、写福字……圆明园新春游园会大年初一正式开幕******

　　2023年圆明园新春游园会将于大年初一拉开序幕 ，游园会将开展包括新春市集、欢乐冰雪季 、冰嬉表演、文化展览、拾光买卖街“祈福迎新”在内的各类文化活动 。

　　冰上活动

　　“冰嬉”是清代冰上活动 的泛称，源于满族习俗 。大年初一至初六 ，专业 的滑冰表演者们将身穿八旗士兵服装，在圆明园福海冰场之上演绎皇家冰嬉 ，带游客穿越古今 ，感受昔日冰上活动盛景。

　　同时，圆明园冰雪季活动正在进行，园区提供冰车 、电动雪橇 ，滑雪圈等冰雪游乐设施 ，满足游客游园、健身的需要 。近日，圆明园又新增了福海冰场，为广大游客提供更多 的冬日冰上活动场地。

　　逛市集 写福字

　　圆明园将在春节期间举办新春市集，集老字号、非遗、文创 、餐饮、游玩于一体 ，设置各类特色摊位约100个 ，游客可尽情享受愉悦的节庆气氛 ，感受中国传统文化的魅力 。此次活动设在涵秋馆、三园交界 、银杏大道等区域，将持续到2023年2月5日。

　　新年写福字 ，得福有福气 ，每当新年之际，提笔书“福”，寓意迎新纳福 ，今年圆明园还开展“祈福迎新”活动，在拾光买卖街新增“五帝书福”祈福牌楼，游客可以在这里写福字 、挂福牌 ，了解五帝书福的故事。

　　文化展览

　　春节期间 ，正觉寺最上楼“御苑双璧 传世绝响”圆明园与避暑山庄关联展继续展出。此次展览借助展板 、中国画 、模型以及VR视频等多种形式，充分展示圆明园与避暑山庄的关联 ，为公众讲述皇家园林的特色文化 。而为了丰富游客的文化休闲体验 ，圆明园拾光买卖街内清音阁小戏台还将推出国风舞蹈 、国风乐器演奏、双人舞蹈、魔术表演 、国风走秀等演出 。

　　免费发放20万张通票

　　圆明园将于2023年1月21日至1月27日免费发放20万张圆明园通票(含圆明园遗址公园门票、西洋楼遗址区门票和全景模型展门票) ，即日起游客可通过圆明园遗址公园公众号进行预约，2023年1月21日(除夕)可预约免费票2万张 ，1月22日至27日(初一至初六)每天可预约免费票3万张 。如已购买春节期间 的门票 ，可以通过购买渠道进行退票 ，预约免费门票；若新春游园免费票售罄后 ，需购买门票 。

　　(总台记者 王胜东 胡一)

餐饮业复苏回暖 ，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这 是很多餐饮人近期的共同感受。

　　随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏 ，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。

　　刚刚过去 的元旦假期 ，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满 ，等餐区也坐得满满当当，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说。

　　让王一举兴奋不已的 ，还有年夜饭 的预订情况 。“11个房间全订满了，大年初二也订出去好几间了。”他说 ，元旦和春节 是餐饮市场复苏的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前 的状态 。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话 。新华社记者 陈国峰摄

　　近期 ，各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏 ：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动 ；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示，多地餐饮消费出现不同程度恢复，线下门店客流逐步增长。元旦假期前两日 ，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍 。其中，江苏、浙江等地相关交易额增长超230%。

　　复苏暖意渐浓 的同时，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ，加快转型升级步伐。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人、完成进度 、优先级一目了然 。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ，过去企业在信息流转环节需要耗费较高 的人力和时间成本，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具，实现项目流程自动化，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营、巡检记录 、供应商需求反馈等信息的标准化管理，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效。”飞书企业效能顾问马金歌说。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮 ，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里 ，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备的应用，不仅减轻了人员工作压力 ，提高生产效率 ，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都是一致的 。”喜茶相关负责人说 ，企业组建了专业智能设备研发团队，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。

　　中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示 ，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争 ，还体现在前端场景和客流量的竞争、后端系统和供应链 的竞争。

　　“随着数字管理系统、移动支付 、大数据等发展普及 ，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用 ，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级 。”中国连锁经营协会会长裴亮说。（新华社记者 王雨萧）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）