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年货摞出热气腾腾中国年******
新华全媒+｜年货摞出热气腾腾中国年
新春 的脚步越来越近，年货市场红火迎春。今年年货怎样买得省时省力又省钱 ？线上线下又有哪些新玩法 、新亮点 ？一起打开兔年春节年货新场景，看南来北往 的年货，摞出一个热气腾腾的中国年。
不变的家乡味 是团圆的年味
最是团圆暖人心 ，年味更 是团圆味 。
“家乡的风味永远 是我心之所向。”社交媒体上 ，“今年年货买点儿啥”成为热议话题，一位网友的评论说出了很多游子 的心声。
“最爱家乡 的米粉，南昌人的早晨往往 是从一碗粉加一份瓦罐汤开始 的，我太想念这个味道了。”在北京工作的张女士期盼着团圆，而她 的爸爸在江西南昌早就备好了米粉等年货 ，给馋嘴的女儿接风。
家乡味牵人心 ，品尝各地特色年味也成为时下流行 。在北京读博的翁同学早早预订了春运车票 ，回河北张家口过个团圆年 ，“买了些外地特产，和亲朋好友一起尝尝鲜 。”
商务部会同有关部门指导 的“2023全国网上年货节”自2022年12月30日启动 ，各平台企业在“轻松买到特色年味”上下足了功夫 。
记者了解到 ，京东打造“年货春运”排行榜，依据区域“地道特产”和当地人“热门采买”甄选出众多好物，动动手指 ，螺蛳粉 、盐水鸭 、古法桃酥、秘制腊肉等极具区域特色年货便可“一网打尽”。
盒马推出上百款自研特色新品 ，云南铁脚麻鸡菌子汤煲 、八宝糯米红膏蟹、招牌佛跳墙等地方美食 、好寓意年菜，被搬上全国消费者 的餐桌。盒马北京营运负责人高强介绍，目前北京年菜、年夜饭套餐热销，相比去年同期增幅近2倍 ，特色年味极受欢迎 。
解锁年货新玩法 重品质买健康
在江苏南京 的高淳老街尝鲜特色民俗小吃 ，观赏舞狮 、武术等民俗表演 ；在黑龙江鸡西的兴凯湖现场围观凿冰冬捕 ，捕大鱼、置年货，冰天雪地中感受别样热情 ；在北京密云 的古北水镇逛新春庙会，长城脚下品味八旗美食、体验非遗手作……
不仅要买得爽 、吃得好，更要玩得尽兴 、看得过瘾——“逛吃购玩”一条龙成为今年各地年货节活动 的标配 。传统又新潮 的新春仪式感和红火且热闹 的年味体验感，愈发成为老百姓 的首选 。
春联福字 、米面粮油、瓜果蔬菜等传统年货固然不能少 ，但居民消费升级的欲望和能力逐步提高 ，高品质年货的需求也随之升温 。“解锁年货新玩法” 的背后是不断提升 的消费品质和对美好生活 的追求。
随着“90后”“00后”扛起年货消费大旗，银柳福桶、黄金果等装扮红火又别致 的过年“气氛组”年宵花 ，车厘子 、黑虎虾等美味生鲜 ，阿胶、西洋参等健康滋补用品，以及扫地机器人、筋膜枪等解放双手 的智能小家电 ，实力抢占购物车。
据悉 ，盒马依托遍布全国超千个直采基地和全球近80个国家 的供应链体系，从生鲜到休闲零食 、酒饮等各个品类的年货可一站式购齐。各地盒马还通过周边基地 ，不断引入时令、好寓意的新品蔬菜。
值得关注的是 ，“新年健康礼”也成为今年的热门选择 。家用电子血压计 、可实时监测血压血氧 的智能手环等产品出现在很多人 的年货清单中 。“在外工作，我最放心不下 的就是父母 的身体，总怕他们对自己 的健康关注不够 ，这次买了血压计作为新春小礼物 ，希望他们能经常用得到，让我更放心。”即将回老家山西太原过年的王先生说 。
“更精准地实现供需匹配，对提升消费品质和提振消费信心具有重要意义 。”中国社会科学院教授、财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚认为，创新驱动带来消费升级，在今年 的年货市场已有很明显的趋势。
“年货春运”活力十足
所谓“年货春运”， 是随着线上购买年货的方式成为主流，春节前年货也呈现出“大迁徙”的现象 。正如网友所言 ，“年货春运中 ，我和年货都在路上”。“轻装上阵”返乡 ，心意满满当当 ，物流纵横，年货飞驰，交织着温暖喜庆 的问候和挂念 。
春节临近，居民消费需求加大释放、热情正在回归 。线上消费保持较快增长 ，直播带货 、即时配送等消费新业态、新模式动能不断释放 。
置办年货 ，“不打烊” 的直播间里人气越来越旺。不管是餐桌新宠预制菜、高颜值年货礼盒 ，还是实力圈粉 的国潮文创 、质优价美 的助农直采，各式年货应有尽有，选择多、福利大 ，吸引众多消费者下单。
此外，“线上下单 、年货1小时内送到家”的即时零售，也在今年成为年货消费的新流行。配送小哥充当“互联网腿替”，送礼省时又省力，加上年货节促销力度大 ，居民消费热情高涨。据悉，年货节期间，京东小时购销售额同比去年增长近7成 。肉干 、饼干、白酒 、低温熟食等礼盒环比上月销售增长均超10倍。
“大街小巷热腾腾 的烟火气回来了，正常生产生活秩序和线下消费场景加快恢复 ，年货经济有助于消费市场回暖 。”北京大学经济学院教授 、国民经济研究中心主任苏剑表示，年货消费需求在新春节点集中爆发 ，对经济起到拉动作用 ，同时年货供应过程有助于整个供应链 的恢复和稳定，保障经济顺畅运行。(新华社 记者唐诗凝 、阳娜)
从主厨到自创品牌 ：台湾面包冠军林育玮北京再出发****** 中新社北京1月31日电 题：从主厨到自创品牌：台湾面包冠军林育玮北京再出发 中新社记者 李晗雪 2013年，当多数大陆消费者还闻所未闻“软欧包” 、也尚不习惯以更高价格购买“不过 是早点”的面包 ，以原麦山丘为代表的烘焙品牌横空出世 ，一度掀起“跨城代购” 的热潮。当时的行政主厨 、台湾地区面包大赛冠军林育玮，曾 是原麦山丘品质保证 的金字招牌 。他从2012年便自台湾搬到北京加入原麦山丘 ，参与其初创到成熟 的过程 ；但在2019年 ，林育玮选择了离开带来过无限风光 的原麦山丘，自创烘焙品牌 ，重新出发。  资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图林育玮近日接受中新社记者专访，聊起从初来北京到自创烘焙品牌 的十年经历 。 在原麦山丘工作的几年 ，林育玮从零开始熟悉大陆市场，了解到消费者希望吃到无香精色素 的“原始”面包 ，他也 是因此开发出“返璞归真” 的软欧包产品。那时很多消费者关注到原麦山丘，正 是因为这类“质朴面包” 的稀缺性 。 随着这种新烘焙标准 的树立 ，几年间 ，大陆烘焙市场有了明显变化和成长，以店内新鲜烘焙与优质健康食材为卖点 的手工面包店越来越多，“懂面包”的消费群体越来越大 。林育玮认为 ，这 是市场优化 的标志。  资料图为㞭客烘焙店内陈列的烘焙产品。 中新社发 㞭客烘焙 供图林育玮表示，随着原麦山丘成长为成熟品牌，相应地不易再作太多新 的尝试与改变；但作为面包师 ，他希望不断研究开发各类面包甜点，也希望消费者对他有新的了解。因此，2019年与原麦山丘合约期满时 ，他决定突破自己，重新创业。 2020年，林育玮与合伙人筹备自创烘焙品牌 。这一次，他 的身份从主厨变为创始人，这意味着除了产品研发 ，还要承担成本控制、人员培养等管理工作，压力更大 。但过去八年积累 的人脉与顾客群 ，给了他自立门户的底气。2021年8月 ，林育玮与合伙人在北京751艺术区开启了第一家“㞭客烘焙” 。  资料图为㞭客烘焙 的店铺 。 中新社发 㞭客烘焙 供图㞭客 的“㞭”字 ，巧妙化用了店铺所在 的大山子社区名称，同时也是诚意“待客” 的谐音。新店主打高品质吐司 ，同时售卖从欧包、曲奇到甜点几乎全品类的烘焙产品。对林育玮来说 ，这是一个更能实现想法的空间 。他将面包作为一种生活方式分享给顾客，比如鼓励大家探索白吐司 的100种吃法 。他几乎每天都去店里 ，与顾客聊聊天 ，大部分时间则泡在厨房。 2021至2022年的疫情起伏 ，对新开业 的店铺有更大 的挑战 。林育玮坦言疫情期间损失很重，但并未改变他在北京创业的信心，因为“消费者记得我们”。许多老顾客从他在原麦山丘工作时就一直喜爱他的产品 ，“㞭客”开张后也继续光顾 ；有住得远 的顾客团购下单 ，还有顾客疫情中买一大单面包囤在家里 。忠实顾客的支持和正向反馈 ，让他相信难关会过去 。 在北京经营烘焙的压力，慢慢转为动力与活力。林育玮说 ，北京的生活步调是有点快 ，但对服务业来讲 是好事，因为业者需要不断随之更新迭代、寻找新的商业资源。另一方面 ，他在北京结交到许多烘焙师朋友 ，大家定期聚会、探店 ，并且彼此间并不觉有竞争关系，反而 是互相分享技术 、讨论产品改进，“因为北京够大 ，大家各有各的特色与顾客群”。  资料图为林育玮制作面包 。 中新社发 㞭客烘焙 供图“在北京生活很充实，现在回台湾像 是休假。”今年春节 ，林育玮回台湾过年，也 是在历经疫情中 的创业初期后，有机会沉淀下来、思考未来发展。他对疫情后 的大陆市场很乐观，今年打算去更多城市考察学习 ，同时还准备拓展新店 ，呈现更丰富的产品 。他说 ，㞭客不会满足于做一间服务地方的精致小店 ，“未来，我们会朝着连锁专卖店去突破 。”(完)
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