消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******
本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了，初一到初五的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望 。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭” ，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂的使用；紧盯各种套餐价格 ，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上 的年味”。
昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处的食品安全信息公示栏中，公示着企业 的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说。
随后 ，执法人员又走进同庆楼 的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间 是餐饮食品检查中监管规格最高的，每一名进入凉菜间的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒 ，帽子 、手套、口罩等一样也不能少；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录 、冷库温度记录、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新，商家 的工作很细致 。”牛玉龙说 。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员 的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐 。
周泽春告诉北青报记者 ，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者 ，他们推出了600元到1000元多种价位 的套餐 ，消费者也可以预订零点 的菜品，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者的需求 。
北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时 ，同步检查门店在外卖平台上 的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息 ，督促餐饮单位线上线下经营保持一致 ，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为 。
李景同志逝世******
新华社北京1月19日电 正大军区职离休干部 、中国人民解放军原副总参谋长李景同志，因病医治无效 ，于2022年12月30日在北京逝世 ，享年92岁 。
李景 是山东滕县(今滕州市)人 ，1945年参加党领导的民兵联防队 ，1946年入伍，1949年加入中国共产党 。解放战争时期 ，他历任战士、迫击炮手、文书等职 ，参加了鲁西南、孟良崮、兖州等战役战斗。新中国成立后 ，他历任学员、飞行员、中队长 、主任、大队长 、副团长、团长、副师长、师长 、海军副参谋长、海军航空兵副司令员 、海军副司令员兼海军航空兵部司令员等职 ，参加了抗美援朝 、国土防空作战，为部队革命化 、现代化 、正规化建设作出了贡献。
李景 是中国共产党第十四届中央委员会委员 ，第七届全国人民代表大会代表，中国人民政治协商会议第九届全国委员会常务委员、外事委员会副主任。他1988年被授予海军中将军衔 ，1992年改为中将军衔，1994年晋升为上将军衔 ，曾荣获解放奖章和中国人民解放军胜利功勋荣誉章。(新华网)
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