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【农业强国光明谈】“农业强国”路在何方？创新 是根本驱动力******
我国农业科技创新水平如何？在哪些方面存在问题？怎样才能实现农业的可持续发展？本期《农业强国光明谈》邀请中国社会科学院农村发展研究所所长 、研究员魏后凯和中国农业科学院农业经济与发展研究所党委书记、研究员毛世平，一起了解我国 的农业科技发展之路 。
毛世平在节目中介绍，科技进步贡献率是目前衡量农业科技水平的重要指标之一，我国2021年科技进步贡献率达到61.5%，创造了历史新高。目前我国农业科技水平已经进入世界第一方阵 ，但比起农业发达国家，仍然存在差距，最明显 的就是产学研融合方面 ，尚未解决“科技经济两张皮” 的问题。党 的二十大报告中特别提到，对于适合市场 的农业科技成果 ，要以企业为主导地位强化产学研深度融合，实现创新链与产业链 的有效结合 。
魏后凯表示，我国已经建立了规模庞大 的农业科研教育体系，该体系对我国的农业现代化做出了很大贡献。目前我们的农业科技发展主要存在三方面问题 ：第一 ，创新能力不足 ，创新更多集中在国家支持的大学科研院所 ，而企业没有经营起来 ；第二，科技成果转化远远滞后于科学研究；第三 ，科技创新 的地区间差别较大。创新 是农业强国建设的根本动力，接下来我们要加强未来农业颠覆性技术 的研究 ，用新一轮科技革命来推动农业发展。
访谈中，魏后凯和毛世平还探讨了如何弥补我国与发达国家在关键领域 的差距、我国农业产业链现状等话题 ，点击视频观看详情。
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科学顾问
魏后凯
中国社会科学院农村发展研究所所长 研究员
毛世平
中国农业科学院农业经济与发展研究所党委书记 研究员
联合出品
科普中国
中国农业科学院
农业农村部人力资源开发中心
中国农学会
光明网
总 监 制
宋乐永 廖丹凤
总 策 划
战 钊 邬震坤宋雅娟
导 演 组
宋雅娟 谢 芸 武玥彤
主 持 人
林佳欣
视觉设计
翟 烽
【寻味中华】嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题 ：嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱 ，对山东人来说乃一幸事 。在山东，从商超到市集，凡有美食处 ，皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载 ，有人宴客“设麦饭葱叶之食” ，客人拒吃 ，更置盛馔后乃食。想必其客不是山东人，待客之葱也不 是章丘大葱，席上或许还缺了一盘蘸酱。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米 的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为 ，吃起葱来 ，也各有各法。蹲在街边，持一尺多长 的大葱 ，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿的葱丝，蘸上甜面酱 ，配着烤鸭薄饼，咬上一口，美哉妙哉……
《管子》载 ：“桓公五年 ，北伐山戎 ，得冬葱与戎椒，布之天下。”而今 ，大葱之于山东人，就如辣椒之于四川人， 是民众餐桌上的美味，更 是舌尖上 的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱 的思念 ，甚至还为大葱写了一首打油诗 ：“韭菜炉包肥肉丁 ，白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载：“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村 、马家村、王金村等一带 。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润，冬春季干旱 的气候 ，最适于大葱生长发育。章丘大葱的灌溉水源 是发源于百脉泉群 的绣江河，水质清纯。”苗发勇告诉记者，章丘大葱宜生吃 ，甜 、脆 、嫩 ，葱白长 ，葱叶少。深开沟、高培土 是保证高葱白的关键栽培措施 ，经多代提纯复壮获得 的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美” 的葱白 、碧绿鲜嫩的葱叶 ，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得 的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说 ，“济南的葱白起码有三尺来长吧……鲜 ，白，带着滋养生命 的乳浆！”葱白是一层层 的，可以剥开 ，“看见这些纹儿 ，再看看馍馍，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺 的意味——山东人吃 的多，是不知葱之美者也 ！”
据《章丘县志》记载 ，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆 ，葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食，成了贡品。时至今日，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼、国礼。
2014年 ，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ；2020年，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长 的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油、葱酱 、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性，接地气但不失大气 ，够味儿、带劲儿。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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